Akácméz

Harmonikus ízű, akácvirág illatú, édes, lágy méz. Színe a csaknem színtelentől az enyhén sárgás, zöldes árnyalatig terjedhet. Jelentős gyümölcscukor tartalma miatt sokáig folyékony marad. Jó fertőtlenítő hatású. Magyarországon a legkedveltebb méz. Évente több ezer tonna magyar akácmézet szállítanak külföldi – elsősorban nyugat-európai – mézfeldolgozó üzemekbe, ahol többnyire a gyengébb minőségű mézek feljavítására használják.

A fehér akác (Robinia pseudoacacia) méhészeti jelentősége felbecsülhetetlen. Legbiztosabb tömegben virágzó mézelő növényünk. Rövid ideig, 10-12 napig tartó, de igen bőséges nektárforrás. Vándorlásra is a legfontosabbak közé tartozik. Sok helyen az egyetlen számottevő mézelő. A méhek egy hektár akácerdőről a fa értékének felére (némelyek szerint vele egyenlőre) becsülhető mézet termelnek.